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Le "hua" en wallisien et "sua" en futunien est un plat typiquement traditionnel de Wallis et Futuna à base de farine de manioc et de lait de coco. Il est généralement accompagné de bananes mûres. A Futuna, ce plat marque l'importance d'un évènement. Sa préparation demande du temps. Pour cela, les hommes du fale tauasu du presbytère de Hahake à Wallis ont attendu le weekend pour concocter un "hua".
Le "hua" est généralement préparé aux aurores, il est dégusté très tôt le matin Le reportage de Vetea Lutui-Tefuka et Jean François Puakavase.
Par Fatima Maniulua
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